Portugueses isolam compostos de alimentos da dieta mediterrânica com benefícios para a saúde

Investigadores do Instituto de Biologia Experimental Tecnológica (IBET), em Oeiras, conseguiram identificar e extrair compostos de alimentos associados à dieta mediterrânica que possuem características antioxidantes, anti-inflamatórias, anticancerígenas, antidiabéticas, de proteção cardiovascular e neuroproteção.
A equipa da Unidade Food and Health do IBET isolou e extraiu compostos bioativos presentes no figo da Índia, na maçã Bravo de Esmolfe, na cereja, no agrião, no azeite, vinho, peixe, hortícolas, entre outros alimentos.
O projeto, liderado por Catarina Duarte, tinha como finalidade aumentar o conhecimento sobre os benefícios para a saúde de alguns dos produtos da dieta mediterrânica, “em termos de compostos bioativos, de fibras e também ao nível dos efeitos antioxidante e da saúde cardiovascular”, explica a investigadora Teresa Serra. 
Este artigo foi úlil para si?
SimNão

Deixe um comentário

Newsletter