Picante aumenta poder anticancerígeno dos brócolos

Um estudo de cientistas da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, mostrou que o poder anticancerígeno dos brócolos é aumentado quando estes são temperados com substâncias picantes, noticia o Diário da Saúde.

Durante a pesquisa, verificou-se que, quando eram adicionadas substâncias picantes aos brócolos, como mostarda, wasabi ou rábano, o legume tinha o seu potencial anticancerígeno aumentado de forma significativa.

Os autores explicam que as substâncias picantes adicionadas aos brócolos contribuem para elevar o número de compostos bioactivos no organismo, que estão associados a combater o desenvolvimento de tumores cancerígenos.